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Riesling Pojer e Sandri 2017 - Vino Fivi

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Riesling Pojer e Sandri 2017 - Vino Fivi
€ 15,50

Disponibilità: Non disponibile

Un vino fresco e croccante con un basso tenore alcolico che lo rende perfetto per antipasti, primi saporiti, piatti speziati e carni bianche delicate.
Descrizione

Dettagli

Il Riesling dell’azienda Pojer e Sandri è un vino bianco formato al 100% dall’uva omonima, appunto il Riesling. Si tratta di un vitigno bianco originario della Germania che poi si è diffuso anche in Italia dando origine ad una varietà specifica, il Riesling Italico che ha trovato in Trentino un habitat talmente ideale da aver dato origine ad una Doc: il Riesling Trentino Doc. Il riesling è un vino che viene dal freddo e ama il freddo, ecco perché matura perfettamente in un clima come quello del Trentino, temperato soleggiato e ventilato. Siamo in Trentino ed è il 1975 quando Mario Pojer e Fiorentino Sandri iniziano la loro avventura con solo 2 ettari di terreno vitati. Guidati dal loro motto “energia ed entusiasmo” in pochi anni arrivano a 30 ettari di superficie sulla collina di Faedo tra la valle dell’Adige e la val di Cembra. Territorio e tecnologia guidano la crescita dell’azienda Pojer e Sandri nella creazione di vini emblematici del territorio e dalla spiccata personalità. La filosofia dell’azienda è legata ad una vinificazione pura, dove il punto di arrivo è la totale esclusione della chimica dai passaggi produttivi e dove il rapporto tra l’uomo e la terra diventa sempre più intimo e profondo. La lunga esposizione al sole, il tipo di terreno e l’ora del Garda (una mite ventilazione presente durante le giornate estive) rendono unico questo territorio particolarmente vocato per la viticoltura. Le uve uitlizzate per questo vino provengono da due vigneti, uno è in piena val di Cembra, nei pressi del maso Besleri. Qui, con i muri a secco l’uomo è riuscito a coltivare in pendenze che sembravano impossibili da utilizzare con la cosidetta agricoltura eroica. “L’Oro rosso” della valle, il porfido, conferisce alla valle la mineralità e la fragranza che ritroviamo in questo vino. L’altro si trova in località Palai nel comune di Faedo. L’azienda Pojer e Sandri fa parte della FIVI, Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti e vinifica solo uve di proprietà. Anche i processi di produzione ed imbottigliamento avvengono all’interno della cantina. La vendemmia avviene a mano, l’uva viene messa in cassoni aperti e raffreddata. Il trattamento di pulizia dell’uva è una delle fasi più accurate ed è stato pensato e progettato in azienda. Le uve vengono lavate con un sistema di lavaggio e massaggio simile alla jacuzzi, secondo il principio che più i grappoli sono puliti più i vini saranno puri e manterranno le caratteristiche del territorio. La pressatura avviene in atmosfera controllata per evitare antiossidanti esogeni. Dopo di che fermenta a sosta in piccoli fusti di legno di acacia. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino. Al si apre con un bouquet di frutta gialla come pesca e albicocca per evolversi, alla maturazione del vino in note terziarie di idrocarburi tipiche di questa varietà. In bocca è verticale, sapido, lungo. Un vino fresco e croccante con un basso tenore alcolico che lo rende perfetto per antipasti, primi saporiti, piatti speziati e carni bianche delicate. Consigliamo di servirlo ad una temperatura di 10/12 gradi con un calice classico.
Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Vignaiolo Vini Fivi
Agricoltura Convenzionale
Colore Bianco
Regione Trentino
Tipologia Riesling
Fascia di prezzo 10.00-20.00 €
Produttore Pojer e Sandri
Denominazione Trentino Doc
Annata 2017
Vitigni Riesling 100%
Gradazione 12,50%
Formato 0,75 L
Peculiarità Vignaiolo fivi - Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
Produzione Annua No
Vinificazione La pressatura avviene in atmosfera controllata per evitare antiossidanti esogeni. Dopo di che fermenta e sosta in piccoli fusti di legno di acacia.
Affinamento Piccoli fusti di legno di acacia
Resa per ettaro 70/80 q.li
Terreno Porfido di origine vulcanica a Cembra, calcare-dolomia di origine sedimentaria marina a Faedo
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