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Trento Doc Brut Nature 2012 Moser - Vino Fivi

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Trento Doc Brut Nature 2012 Moser - Vino Fivi
€ 31,00

Disponibilità: Disponibile

Elegante e di struttura. 60 mesi sui lieviti. Secco sapido e cremoso
Descrizione

Dettagli

Il Trento Doc Brut Nature dell’azienda Moser è un metodo classico cosiddetto blanc de blanc ovvero bianco da uve bianche perchè ottenuto da sole uve Chardonnay. Siamo in Trentino che con il 30% è una delle maggiori regioni in Italia produttrici di vino spumante. Il Trento Doc si pone infatti come un punto di riferimento della bollicina nel panorama italiano. Alta qualità delle materie prime, disciplinare di produzione rigido e rigoroso hanno contribuito al successo della bollicina di montagna. Il Trento Doc è stata la prima denominazione italiana riservata ad una bollicina metodo classico. Abbiamo vigneti di media altitudine in zone particolarmente adatte alla coltivazione della vite con un clima caratterizzato da forti escursioni termiche che contribuiscono a donare alle uve complessità aromatica e freschezza. L’azienda Moser inizia la sua attività negli anni 70 ad opera di Francesco e Diego Moser che producevano vini dai vigneti situati nella Val di Cembra e lavorati nella cantina di Palù di Giovo. Negli anni 80 entrano a far parte dell’azienda i vigneti di Maso Warth sulle colline di Trento. Qui hanno realizzato una nuova cantina e dato il via ad un nuovo capitolo dell’azienda. Il Trento Doc di Moser viene prodotto nelle colline di Maso Warth con la complicità del vento Ora del Garda che soffia dal medesimo lago, mentre i pendii della val di Cembra con un’altitudine di 500/600 metri sono caratterizzati da una forse escursione termica. L’azienda Moser fa parte della FIVI, Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti e vinifica solo uve di proprietà. Anche i processi di produzione ed imbottigliamento avvengono all’interno della cantina. La vendemmia di uve selezionate in vigna avviene a mano. Le uve di Chardonnay utilizzate nel Trento Doc Brut Nature provengono dai vigneti di Maso Warth, e dalla val di Cembra con i vigneti allevati a pergola. La lavorazione parte dalla pressatura delle uve intere a cui segue la fermentazione e l’affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata fino al momento del tiraggio Affina poi in bottiglia sui lieviti selezionati per circa 60 mesi. Come ogni buon Nature, in questo Trento doc non vengono aggiunti zuccheri in lavorazione e per cui ci troviamo davanti ad una bollicina totalmente autentica, massima espressione del territorio e dell’annata di produzione. Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino brillante al naso è fruttato e con i classici sentori di crosta di pane . Il lungo affinamento sui lieviti oltre a dargli un bouquet ampio ed evoluto, gli dona corpo e struttura. In bocca è sapido secco e cremoso con una lunga persistente. Elegante. Accompagna con eleganza pasti a base di pesce, crostacei ma anche taglieri di salumi e formaggi. Consigliamo di servirlo ad una temperatura di 6/8 gradi con un calice a tulipano.
Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Vignaiolo Vini Fivi
Agricoltura Convenzionale
Colore Bianco
Dosaggio Brut Nature
Regione Trentino
Tipologia Trento Doc
Fascia di prezzo 20.00-30-00 €
Produttore Moser
Denominazione Trento Doc
Annata 2012
Vitigni Chardonnay 100%
Gradazione 12,50%
Formato 0,75 L
Peculiarità Vignaiolo fivi - Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
Produzione Annua 6.000 bottiglie
Vinificazione La lavorazione parte dalla pressatura delle uve intere a cui segue la fermentazione e l’affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata fino al momento del tiraggio
Affinamento In bottiglia sui lieviti selezionati per circa 60 mesi.
Resa per ettaro No
Terreno Prevalentemente calcareo a Maso Warth. Argilloso, calcareo e por fi rico in Valle di Cembra.
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